Envie d’une pause sucrée rapide et réconfortante ? Ces muffins pomme cannelle sont faits pour vous. En 15 minutes seulement, vous pouvez les préparer et parfumer toute la maison d’un délicieux parfum automnal. Parfaits pour le goûter, le dessert ou les petits creux imprévus !
Un duo classique qui fait toujours sensation
La pomme et la cannelle, c’est une association aussi simple qu’incontournable. Elle évoque souvent les souvenirs d’enfance, les après-midis d’automne et les goûters chaleureux. Dans cette recette, ces deux ingrédients se marient dans de moelleux muffins, faciles à réaliser et pleins de saveurs.
Aucune compétence particulière n’est nécessaire. Juste quelques ingrédients du placard, un four, et une envie de régaler les papilles de toute la famille.
Les ingrédients indispensables pour 10 à 12 muffins
Voici ce qu’il vous faut rassembler avant de commencer :
- 2 pommes (Gala ou Golden, sucrées et juteuses)
- 200 g de farine
- 100 g de sucre roux (pour plus de goût, mais le blanc fonctionne aussi)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (facultatif, mais il rend les muffins plus aérés)
- 2 œufs
- 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- 120 ml de lait
- 1 pincée de sel
Préparation express en 6 étapes
Prêt à enfiler votre tablier ? Voici comment réussir ces muffins en un rien de temps :
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
- Épluchez les pommes (ou laissez la peau si elles sont bio), puis coupez-les en petits dés. Réservez quelques lamelles pour décorer.
- Dans un grand saladier, mélangez : farine, levure, bicarbonate, cannelle, sucre et sel.
- Dans un autre bol, fouettez : œufs, lait et huile. Puis, versez ce mélange dans le saladier avec les ingrédients secs. Mélangez doucement, juste pour que la pâte soit homogène.
- Ajoutez les dés de pommes et incorporez-les délicatement à la cuillère.
- Versez dans des moules à muffins (avec ou sans caissettes) et déposez les lamelles de pomme sur le dessus pour un joli rendu.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés. Vérifiez avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
Laissez-les tiédir avant de déguster… ou croquez dedans encore tièdes pour un moment ultra gourmand.
Astuce bonus pour des muffins encore plus moelleux
Envie d’encore plus de fondant ? Râpez une demi-pomme supplémentaire et incorporez-la à la pâte avant cuisson. Le résultat : des muffins plus humides, encore plus irrésistibles.
Petit budget, maxi gourmandise
Autre bonne nouvelle : ces douceurs sont aussi synonymes de simplicité et de bon marché. Pas besoin d’ingrédients rares ni d’ustensiles sophistiqués. Vous avez sûrement déjà tout chez vous.
Quand les déguster ?
Leurs arômes de cannelle en font une option parfaite pour :
- Le goûter après l’école
- Un petit déjeuner doux et parfumé
- Accompagner une pause café ou thé
- Un dessert improvisé en quelques minutes
Variez les plaisirs (sans compliquer la recette)
Si le cœur vous en dit, vous pouvez adapter cette recette selon vos envies :
- Ajoutez une poignée de noix concassées ou de raisins secs.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine complète pour un léger goût de noisette.
- Ajoutez du gingembre moulu pour encore plus de chaleur.
Une recette à transmettre… et à refaire
Vous cherchez une recette simple, rapide, et qui plaît à tous les coups ? Gardez précieusement celle-ci. Ces muffins pomme cannelle deviendront vite un classique à la maison.
Et si vous en préparez un peu trop ? Ils se conservent très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez même les congeler individuellement pour en avoir toujours sous la main.
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